新手品茶

1. 所谓的“口粮茶”是指物美价廉的、平时常备饮用的茶。每个人的口粮茶都是自己偏好的几个品种，一般价格都不贵。

而对于饮茶新手，常面临的问题就是“不知道自己喜欢什么”，从而选不出来。那么，我就来为新手支几招。

2. 多喝茶。茶的品类很多，新手需要有一定量的品饮作为基本的了解，才知道自己喜欢什么。

我建议你可以先把每一大类茶中最有代表性的品种喝一遍，可以去茶馆买一杯来体验，也可以在店面、网上买小包装的体验装。给你一个简单列表：

绿茶类：西湖龙井，碧螺春，黄山毛峰，安吉白茶，竹叶青；

黄茶类：君山银针，蒙顶黄芽；

白茶类：白毫银针，白牡丹，寿眉；

青茶类（乌龙茶）：铁观音，大红袍，冻顶，凤凰单丛；

红茶类：正山小种，祁门红茶，滇红，金骏眉；

黑茶类：普洱（生茶与熟茶），六堡，砖茶；

再加工茶类：茉莉花茶

如果这些你依然觉得多，那么可以再精简下，每类选1-2种就好，这样总共只需要品尝10种左右。

3. 需要提醒你，茶本身也是随着时间改变的，试茶时新茶老茶都考虑一下。

比如，普洱茶就是“越陈越香”的茶的代表，新做出来的普洱茶浓强苦涩，而放了几年的老普洱茶香醇持久。虽然是同一种茶，但建议你在尝试口粮茶的过程中，不要只试一个年份的，可以和店家多要几种不同年份的来感受。

不过老的茶也存在变质、发霉的可能，并不是越老就一定越好，购买时要仔细检查。

4. 不同季节适合的口粮茶不同。一般来说，大多数饮茶者约定俗成的习惯是：春天万物复苏，喝花茶，香气浓郁心情好；夏天燥热难耐，喝绿茶，爽口清火；秋高气爽，喝乌龙茶，味道丰富；冬天白雪飘飘，我们喜欢喝红茶，暖心暖胃。你可以依据不同的时节，优先入手适合当季的茶类。

5. 了解了自己喜欢的口味，接着还要考虑你自己的身体情况。

比如，如果你肠胃不太好，那么绿茶、普洱生茶这种可能对胃有刺激的茶就要小心，不如考虑红茶这种对胃刺激较小的。如果非常喜欢普洱生茶一定要喝，那买回来茶叶一定要陈化几年再喝。

6. 在选到适合自己口味的品种后，购买时建议价格控制在200元/斤-500元/斤。购买渠道不用太考究，直接从品牌茶开始。

我给你这个价格区间内有名品牌中做得不错的：

吴裕泰选当季的绿茶，张一元买茉莉花茶，龙冠的大树龙井，元正牌正山小种，祥源的祁门红茶，滇红集团的滇红经典58，湘江集团的君山银针，绿雪芽的兰芷饼，鼎白的老白茶，魏荫铁观音的清香308与浓香208，武夷星和曦瓜的大红袍，海堤的水仙罐，大益的普洱，三鹤的六堡，白沙溪与湘益的砖茶。

7. 不同茶类也有不同的应季时间，根据茶叶的应季时间选购和品饮：

西湖龙井，建议每年清明前与谷雨前选购两次，每次可以各选半斤装的，用密封好的瓷罐保存），8月之前主要喝明前龙井，9月后喝谷雨龙井清凉透气，到了年底，龙井也随着时间醇化，茶变了，季节变了，这时偶尔喝一下，别有风味。

国内红茶，以嫩为贵，4月份可以选购一次买新茶是比较嫩的。但红茶的主要采摘时间是5月份，所以如果是作口粮茶可以6月份后再选；

青茶中的铁观音春茶5月份开始，秋茶9-10月份选购。

大红袍因有焙火，建议不选当年的，选隔年茶购买；

白茶与黑茶都是越陈越香，全年都可以选购往年老茶。新茶则是每年3月开始采摘，4-5月可以少买一些尝尝鲜，大量上市在6月之后，这时再买作口粮茶。